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2007年5月 4日 (金)

BBQリブ

GWの恒例イベントBBQパーティーを今年も行いました。今回のメインはBBQリブ、お世話になっている逗子のお囃子団体の会長さんが実は肉屋さんということで極上のスペアリブが手に入りました、しかもブロックで。ソースはアメリカンテイストなHunt’sのBBQソースを使用、ソースだけでは若干塩味が足りないので下味に軽く振り塩をして一晩寝かしました。肉が結構厚いので直火を避けて温燻法でスモークを1時間ほどかけて完成。やはりリブはうまーい!(*^。^*)Rib

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